Für den Vanillepudding 400 ml Milch mit dem ausgekratztem Mark und den Vanilleschoten aufkochen. Restliche Milch mit Dottern, Zucker und Stärke glatt verrühren.
In die kochende Milch einrühren und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren auf ganz kleiner Flamme kochen lassen.
Vorsicht, damit nichts anbrennt!
In Gläschen oder Schalen aufteilen und am besten noch lauwarm genießen.
Tipp: Für Schokoladenpudding reduziert man die Zuckermenge und rührt in den heißen Pudding ca. 80 Gramm Schokolade ein.
Der Frühling ist da, die Blumen im Garten sprühen vor Leben, ja es ist schon beinahe sommerlich.
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